Molhinhos de carne picada com puré de batata
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TEMPO: 1 hora e 10 minutos
GRAU DE DIFICULDADE: Fácil
INGREDIENTES (6 PESSOAS)
- 800 g de carne de vaca picada
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 1 lata grande de tomate pelado
- 0,5 dl de azeite
- Salsa q.b.
- Sal e pimenta q.b.
PARA O PURÉ:
- 1,2 kg de batatas
- 50 g de manteiga
- 2,5 dl de leite
- Noz-moscada q.b.
- Sal e pimenta q.b.
PREPARAÇÃO
- Pique as cebolas e os dentes de alho finamente. Retire os tomates da lata, esprema-os para ficarem sem líquido, pique-os finamente e junte-os novamente ao molho da lata.
- Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até ficar douradinho. Adicione a carne picada e deixe cozinhar, mexendo regularmente, até ganhar cor. Junte o tomate picado com o molho, tempere com sal e pimenta e deixe em lume brando até que fique apuradinho.
- Faça o puré: corte as batatas ao meio e leve-as a cozer com a pele em água e sal. Escorra-as, retire-lhes a pele, passe-as no passe-vite e deite numa tigela. Adicione o leite quente e a manteiga, tempere com noz-moscada, sal e pimenta e mexa muito bem. Disponha, num tabuleiro, molhinhos do preparado de carne e montinhos de puré de batata, como vê na foto. Polvilhe com salsa picada e sirva.
Por Cozinha Maravilha
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