Não há nada como uma canja de frango para nos sentirmos melhor. Quando estamos doentes, quando está frio ou, simplesmente, porque nos apetece uma sopa reconfortante. E até as crianças adoram canja, o que é uma óptima solução para quando estão adoentadas e não têm apetite.

• 800 g de cabeça de garoupa
• 2,5 l de água
• 1 colher de sopa de sal
• 300 g de alho-francês
• 1 folha de louro
• Gengibre q.b.
• 100 g de cebola
• 6 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de azeite
• 300 g de abóbora
• 400 g de tomate (maduro) em rama
• 250 g de massa cotovelinhos
• Limão (sumo) q.b.
• Hortelã q.b.