Salada de polvo com pimentos e coentros
20:39
TEMPO: 1 hora
GRAU DE DIFICULDADE: Fácil
INGREDIENTES (4 PESSOAS)
- 1 polvo com aprox. 1 kg
- 1 pimento verde pequeno
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- 1 colher de chá de pimentão-doce
- Sumo de 1 limão
- 1 raminho de coentros
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta q.b.
PREPARAÇÃO
- Coza o polvo, até ficar macio, em água abundante com os dentes de alho descascados e a folha de louro. Depois tempere com sal se necessário e deixe repousar um pouco. Escorra o polvo, deixe-o arrefecer, corte-o em pedaços pequenos e deite numa tigela.
- Adicione a cebola picada finamente, o pimento em tiras bem finas sem sementes e peles brancas, os coentros picados, o sumo de limão e o azeite. Envolva muito bem e tempere com sal e pimenta.
- Polvilhe então com o pimentão-doce e sirva. Pode acompanhar com fatias de pão caseiro.
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