Malassadas

17:54

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 60 minutos
TEMPO DE CONFEÇÃO: 1 hora

TEMPO Passivo: + Tempo para levedar
GRAU DE DIFICULDADE: Fácil

INGREDIENTES (7 PESSOAS)

500 g de farinha
4 Ovos
3 colheres (sopa) de açúcar
1,5 dl de sumo de laranja
1 dl de aguardente
1 dl de água morna
15 g de fermento de padeiro
1 pitada de sal
Açúcar para polvilhar
Canela em pó para polvilhar
Óleo para fritar

PREPARAÇÃO

Deite a farinha para uma tigela, abra uma cavidade e junte a pitada de sal e o açúcar. Dissolva o fermento na água morna, adicione à tigela, junte também o sumo de laranja e a aguardente e mexa bem. Adicione os ovos um a um e batendo sempre até ficar uma massa lisa. Tape com um pano e deixe levedar durante 2 horas.
Leve ao lume um tacho com óleo abundante e deixe aquecer. Mexa um pouco a massa, deite-a no óleo em pequenas colheradas e deixe-as fritar até ficarem douradinhas. Retire, deixe escorrer sobre uma folha de papel de cozinha e repita até terminar a massa.
Depois polvilhe com uma mistura de açúcar e canela e sirva.

Nota: Sugestão do chefe: frite poucas de cada vez. Esta massa pode também ser frita cortada em tiras.

Por TeleCulinária

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