Molho holandês

18:14

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 10 minutos
GRAU DE DIFICULDADE: Fácil
DOSES: 4

INGREDIENTES

130 g de manteiga derretida
50 ml de água
4 gemas
Sumo de 1/2 limão
Sal e pimenta q.b.
Água para o banho maria q.b.

PREPARAÇÃO

Leve um tacho com água ao lume, para o banho maria.
Coloque as gemas e a água numa taça, e adicione-a dentro do tacho que está ao lume para o banho maria, deixe cozer, sempre a bater com uma vara de arames, e sem deixar ferver.
Quando as gemas estiverem fofas, acrescente a manteiga e o sumo de limão, o sal e a pimenta, e envolva bem. Retire e sirva o molho com peixe cozido ou grelhado, ovos escalfados ou legumes cozidos ou salteados.

Por Teleculinária

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